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美容や健康に関心が高まる昨今、注目を集めているのがコラーゲンの宝庫「ゼラチン」です。
実は美容だけじゃなく、関節の痛みにも効果が期待できるうえ、タンパク質もしっかり補給できる優れもの。
デザートから普段のおかずまで、毎日の食事に手軽に取り入れられる方法とゼラチンの持つポテンシャルに迫ります。
ゼラチンとは？
ゼラチンは牛や豚などの動物の皮や骨に多く含まれる「コラーゲン」というタンパク質から作られたものです。驚くべきはその栄養価。
コラーゲン由来のタンパク質がほとんどで、5gあたり…
タンパク質は全てコラーゲン由来。カロリーも控えめです。
ゼラチンはまず動物の皮や骨を酸やアルカリに漬け込み、しっかり水洗いしてからお湯で煮出して栄養成分を抽出して乾燥させる。
手間をかけて作られるゼラチンには健康をサポートする力がぎっしり詰まっています。
ゼラチンは熱を加えると溶け冷やすと固まる性質を持っています。お菓子やゼリーなどに使われることが多いですが、実は健康や美容に驚くべき効果があります。
ゼラチンのすごい健康効果8選
①タンパク質の補給に最適
ゼラチンにはコラーゲン由来のたんぱく質が約86％含まれています。人間の体の約20％はタンパク質、そのうち30％がコラーゲンです。消化も良く胃腸が弱っている時でも問題なく摂取できます。
ゼラチンを定期的に摂取することで、日々のタンパク質不足を補い、筋肉の維持や修復さらには免疫機能強化にも役立ちます。特に高齢者や体調を崩しやすい方には手軽にタンパク質を補給できる食品としてオススメです。
②ダイエット効果
ゼラチンは糖質や脂肪分が0％でカロリーも低いです。ゼラチンによりタンパク質を補給することで、満腹感を感じやすくなり食欲を抑えることにつながります。自然と食事量が減りダイエットに効果的。
2023年の研究では、ゼラチンを毎日摂取したところ、3ヶ月で体重5％減少、体脂肪率3％減少したとの結果も出ています。
ゼラチンには、腸内環境を整え便秘を改善する効果も期待できる。これにより体内の老廃物が排出されやすくなり、さらなるダイエット効果が期待できます。
③骨粗しょう症予防
ゼラチンは骨の健康を保つ為に欠かせないコラーゲンを補給します。骨はコラーゲン繊維にカルシウムが付着して形成される為、コラーゲンが不足すると骨粗しょう症になりやすくなる。ゼラチンを摂取することでこのリスクを軽減することができます。
特に女性は閉経後にホルモンバランスが崩れ骨密度が低下しやすくなりますが、ゼラチンを取り入れることで骨の強度を保ち、骨折のリスクを軽減できます。またカルシウムの吸収を助けるビタミンDと一緒に摂取することで、さらなる効果が期待できます。
④関節痛の緩和
関節には関節軟骨があり、これが摩擦を防いでいます。ゼラチンにはこの軟骨を形成するコラーゲンが豊富に含まれており、関節の動きがスムーズになり炎症を抑制する効果があります。
特にスポーツをしている方や、関節に負担がかかりやすい方にはゼラチンの摂取がオススメ。
ゼラチンを日常的に取り入れることで、関節の痛みや腫れが軽減され、日常生活の質の向上につながります。また慢性的な関節痛を抱えている方にも症状の緩和が期待できます。
⑤血管強化
ゼラチンには血管の壁を作るコラーゲンが豊富に含まれています。これにより血管を丈夫にし、動脈硬化や高血圧のリスクを軽減します。ゼラチンを摂取し続けると、血圧が低下し、血管機能が改善されたという研究もあります。
コラーゲンは血管の弾力を保つ役割を果たします。これにより血流がスムーズになり酸素や栄養素が体内の各部位に効率よく供給されます。血行不良による冷え性やむくみの改善にも効果的です。
⑥美肌効果
ゼラチンに含まれるコラーゲンは肌の約70％を構成しています。これにより肌の弾力を保ち、シワやたるみを防ぐ効果あり。
以前は「コラーゲンは口から摂取しても意味がない」と考えられていましたが、最近の研究では一部のコラーゲンがアミノ酸に分解される前にコラーゲンペプチドという形で体内に吸収されることがわかってきました。
コラーゲンペプチドはコラーゲンをさらに小さく分解したもので、吸収率が高いのが特徴。これによりゼラチンやコラーゲンサプリを摂取しても体に吸収され、肌や関節に効果を期待できます。特にゼラチンはコラーゲンサプリやドリンクよりも安価で手に入りやすく継続しやすいのが魅力です。ゼラチンを毎日の食事に取り入れることで、コラーゲンの効果を安価に持続的に得られます。美肌や関節の健康を保ちたい人にとって非常に有益です。
紫外線によるダメージを受けた肌の回復を助ける効果もあり、シミやそばかすの予防にも役立ちます。定期的にゼラチンを取り入れることで内側から輝く美肌を手に入れる事ができます。
⑦薄毛改善効果
ゼラチンに含まれるコラーゲンは髪の成長にも寄与します。
研究では髪の成長が50％増加し、髪の強さや太さも改善したとの結果もあります。血流を改善する効果がある為、頭皮の健康にも良い影響を与えます。ゼラチンを取り入れることで髪の毛1本1本が強くなり、抜け毛予防にもつながります。
頭皮の血行が良くなることで、健康的な髪の成長が促進され、ボリューム感のある髪を維持することができます。
⑧安眠効果
グリシンというアミノ酸がゼラチンに含まれており、これが睡眠の質を向上させ精神を安定させる効果があります。
特に味噌汁や豆乳に入れることで、大豆に含まれるトリプトファンと相乗効果を発揮し安眠効果が高まる。
グリシンは脳の興奮を鎮め、リラックス状態を促進するため寝つきが良くなり深い睡眠が得られます。またグリシンは体温調節にも関与し、快適な睡眠環境をサポートします。
ゼラチンを摂取することで、ストレスの軽減や疲労回復にも役立ちます。
このようにゼラチンは、健康にも、ダイエットにも、美容にも効果が期待できます。
ゼラチンの取り入れ方
ゼラチンを日常生活にどのように取り入れるのが良いか？
摂取目安：1日5g～10g程度が推奨されています。
ポチップ
どこのスーパーにもあり手に入れやすいと思われます。国内製造の完全無添加のゼラチンパウダーで、袋に小分けされておりとても便利に使えます。1袋5gなので1日に1袋～2袋を目安に摂取。
ゼラチンのお手軽な取り入れ方としては、ゼラチンパウダーを飲み物や味噌汁に混ぜるという方法です。熱いコーヒーやお茶に加えれば手軽に摂取できます。睡眠の質を高めたいという方にオススメなのが豆乳に入れる方法です。
豆乳の原料である大豆にはトリプトファンというアミノ酸が含まれています。実はトリプトファンは睡眠ホルモン「メラトニン」の材料になります。つまり豆乳にゼラチンを入れると、ゼラチンのグリシンによる安眠効果と大豆のトリプトファンのダブル効果でより質の高い睡眠を得られる可能性があります。また、味噌汁にゼラチンを入れるのもオススメです。味噌の原料も大豆ですから豆乳と同じ効果が期待できます。
先ほど紹介したクックゼラチンなら、小分けになっていて外出時でも使いやすいので、外で飲み物や味噌汁に入れる際にも重宝します。
ゼラチン摂取に際してのデメリット
糖尿病や肝臓、腎臓に障害がある場合は摂りすぎに注意が必要です。またアレルギー反応をおこす可能性もあります。
ゼラチンやコラーゲンを過剰摂取すると、次のような副作用を引き起こす可能性があります。
- 腎臓や肝臓に負担がかかり、尿のろ過が正常に行われなくなる。
- アルブミンというタンパク質が過剰排出され、むくみの原因となる。
- 肝臓に異常が起き、胆汁の分泌量が低下する。
- 人によっては頭痛や下痢、かゆみなどのアレルギー反応を引き起こす可能性がある。
などありますが、1日5g～10gの目安を厳守し、過剰摂取に注意すれば、まず問題は起こらないと思われます。(ゼラチンに限らずいかなる食品も過剰に取れば毒になりますので…)
まとめ
ゼラチンはコラーゲンというタンパク質から作られていて、栄養分のほとんどがタンパク質です。
・ゼラチンの健康効果として…
- タンパク質の補給
- ダイエット効果
- 骨粗しょう症予防
- 関節痛の緩和
- 血管強化
- 美肌効果
- 薄毛改善効果
- 安眠効果
などが期待できます。
・ゼラチンの取り入れ方として…
摂取量は1日：5g～10ｇを目安
・簡単な取り入れ方として…
飲み物や味噌汁に入れる。特に大豆由来の豆乳や味噌汁に入れると安眠効果が高まるのでオススメです。
ゼラチンは健康や美容に役立つ素晴らしい食品です。
手軽に簡単に取り入れられますので、ぜひ試して頂きたいと思います。
ここまでお読み頂きましてありがとうございました。
ポチップ
